面食的專題口味:清淡

面食

面食制作,在我國已有數千年的歷史。人們在長期實踐中,從選料、配料、和面、制餡、成形到成熟等,逐步形成一套完整的操作技術。盡管地區、食風等各地有所不同,但操作技術和原理都基本相同。本欄目專列出各種面食做法,還有一些面食的常見制作的主要原料、制作工具、面團種類與性能等基礎知識做一概要介紹。

  • 工藝:煮
  • 制作難度:一般
您當前所在的頁面:面食的做法大全 | 發布時間: 2014-01-08
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