餃子餡的專題口味:多種

餃子餡

餃子作為一種既有糧食,也有肉類和蔬菜的食物,營養比較全面。 通常水餃的餡料一般為生餡(少數素餡除外),是用各種葷素原料加工調制而成的。北方水餃主要為肉菜餡,是用豬肉、羊肉、牛肉等加入韭菜、白菜、芹菜等制成的。 而南方,特別是東南沿海一帶則常用魚肉、海鮮等做餡料。 四川地處西南,其水餃餡料多以凈豬肉為主,很少加入蔬菜。在調制不同的水餃餡料時,應注意掌握各種不同原料的性質和特點,并采取不同的加工和調制方法,如此才能使餡料既營養又美味,達到令人滿意的效果。

  • 工藝:蒸/煮
  • 制作難度:一般
您當前所在的頁面:餃子餡的做法大全 | 發布時間: 2014-12-18
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